醃蜜藕

阿良車輪餅

醃蜜藕

材料
蓮藕100公克
鹽15公克
白開水少許
砂糖25公克
鹽適量
白醋適量
柚子醬50c.c.

1.蓮藕洗淨後切片，加入鹽巴攪勻20分鐘。上壓重物放置1小時脫水。

2.待蓮藕把水分瀝乾後，以冷開水清洗，並將水分擦乾後備用。

3.接著將醃醬材料全部混合。

4.把每一片蓮藕片都充分與醃醬拌勻後，放入冰箱冷藏，放置3天之後入味即可食用。

Tips:吃起來甜甜酸酸的蓮藕片，加上一些柚子醬或青皮檸檬，都可以增加清香的口感。

tim781007

感謝大大無私分享~~有時間來試試