「芒果糯米飯」一口秒飛泰國！４步驟做出Q彈米粒＋椰奶甜香

阿良車輪餅

芒果糯米飯

材料
芒果 1顆
熟長糯米飯 300克
熟綠豆仁 50克
薄荷葉(裝飾) 5朵

香蘭汁材料
香蘭葉 4片
熱水 100c.c.
椰漿 500c.c.
椰糖 150克
太白粉水 適量

1.糯米飯、綠豆仁先蒸熟備用。芒果去皮，再切成塊狀備用。
  Tips:芒果用愛文或其他台灣品種都很適合。

2.香蘭葉擰過讓風味釋出，切小段後放入水中煮至香氣飄出，再加入椰漿小火續煮，接著加入椰糖攪拌至融化，勾薄欠。
  Tips:香蘭葉（斑斕葉）可在東南亞商店或網路購得，打結與米飯一起煮也很香。

3.將煮好的糯米飯和熟綠豆仁放入椰漿中拌勻。
  Tips:綠豆仁為增添口感，亦可不放。

4.慢慢攪拌收汁煮成自己喜歡的稠狀，起鍋後盛入盤中，放芒果裝飾並淋一些椰漿，再加薄荷葉裝飾即完成。

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