可食用膠帶 Tastee Tape 讓食物不再散落

阿良車輪餅

可食用膠帶 Tastee Tape 讓食物不再散落

「捲餅」可說是跨越了眾多飲食的隔閡，大多數的地區都有屬於自己的版本。然而，單純的使用餅皮內餡捲起來，還是需要仰賴製作者與食用者的技巧，才不至於在吃飯的時候把自己弄得一團亂。在漏出來的食物弄髒衣服、不勝其擾許久之後，美國約翰霍普斯金大學工程系的學生終於決定來個解決辦法：可食用膠帶 Tastee Tape！

不管是用來黏住墨西哥捲餅、玉米餅，或者是額外作為裝飾，一般的膠帶顯然都不可行。那麼可食用的膠帶該採用怎樣的成分呢？團隊搜尋現有各種不同的黏膠與膠帶的成分，希望尋找一種可食用、能夠融於嘴中、又能夠提供足夠強度與黏性的材料。Tastee Tape 團隊反覆測試了各種形式的捲餅，以找到食品黏膠最合適的配方，希望可以將捲餅黏在一起，又讓人可以好好享用食物。

最後獲得的成果，是大約寬半英寸、長兩英寸的膠帶，可以附在蠟紙上，在需要時取下後弄濕，就可以好好的貼住捲餅的外皮。Tastee Tape 內含可食用的黏著劑，由食品級的纖維與有機黏著劑組成，有一定的拉伸能力。原始的Tastee Tape 是透明無色的，團隊還另外加入了一款含有食用藍色染料的 Tastee Tape，方便辨識其位置並說明。

Tastee Tape 團隊目前仍在申請專利的階段，因此並未揭露黏著劑本身的具體處方。雖然團隊目前測試的對象主要以墨西哥捲餅為主，但可想而見 Tastee Tape 最終走入市場，必然可以找到許多 Tastee Tape 有機會沾上邊、黏上一角的食物！

(加點製造誌)

apaulin

跟以前人用糯米紙包食材一樣有異曲同工之妙