桂圓紅棗&葡萄寒天果凍

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桂圓紅棗&葡萄寒天果凍（6人份）

核果類補血明星的大集結。桂圓、紅棗、枸杞都是養血補氣的佳品。葡萄也含有豐富的鐵及維生素B12。但嚴格來講，核果類的鐵質並不算很高，不易被人體吸收。雖然無法成為補血的主要方式，但這些食物作為甜點或零食，每天淺嚐少許仍是有益的補充。

食材：桂圓30克、紅棗2粒、枸杞30克、綠黑葡萄350克、砂糖10克、寒天粉1小匙、水200c.c.

作法：

1. 桂圓、紅棗、枸杞放入鍋中。開小火，加入砂糖（可不加）並攪拌。

2. 放入寒天粉，保持小滾狀態。繼續攪拌約1~2分鐘，待寒天粉融化後即可熄火。

3. 倒入容器中並放葡萄，即可移入冰箱冷藏，約1小時就可以完全凝固。

● 部分黑葡萄可以打成葡萄汁，做層次果凍的堆疊，更增添美感與口味。