生煎牛仔骨

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生煎牛仔骨

材料
美國牛仔骨 1 磅
洋蔥 1 隻
乾蔥 2 粒
蒜頭 2 粒
紅甜椒 半隻
青椒 半隻
黑胡椒碎 適量

醃料
李錦記特鮮生抽 1.5 湯匙
紹酒 2 茶匙
李錦記舊庄特級蠔油 2 茶匙
糖 2 茶匙

芡汁
李錦記特鮮生抽 2 茶匙
糖 1 茶匙
李錦記舊庄特級蠔油 1 茶匙
生粉 1/2 茶匙
水 4 湯匙

1.將牛仔骨加入醃料拌匀，醃 20 分鐘。

2.乾蔥及蒜頭切茸及洋蔥, 紅椒及青椒切粒備用。

3.燒熱煎鍋, 加油將牛仔骨煎至 8 成熟, 盛起。

4.加入乾蔥, 蒜茸等爆香, 再加洋蔥及青紅椒粒, 炒香; 再倒下牛仔骨兜勻, 加入茨汁拌勻, 上碟。