台灣高山茶 High Mountain Oolong

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台灣高山茶

台灣高山茶，指以海拔1,000公尺以上茶園所產製的烏龍茶為主，高山茶並非專指某地生產的茶，而是與平地茶相對的概念名詞。

自1980年代台灣經濟起飛，有外銷轉內需且茶藝館興起需求提高，造成台灣茶園開墾面積增加，台灣生產高山茶的地區分佈極廣，最早出現種植在嘉義阿里山、梅山等地高山茶，逐步種植區域的海拔漸漸變高，直至南投的杉林溪、水里玉山、仁愛信義鄉、霧社（天霧茶）、廬山（天盧茶）、清境農場（宿霧茶）、翠峰、翠巒、華崗地區，還包括台中和平鄉的知名產區，佳陽、福壽山農場、天府農場、武陵農場、大禹嶺、碧綠溪、雪山、白菇大山、奇萊山等大梨山區域，都是市場常被拿來討論的山頭，還延伸出高山茶有山頭氣的市場銷售說法。

雖然海拔各自不同，低從三四百公尺開始，跟一千、兩千公尺的產地，都可能包含有高山茶的商品，也把高山茶變成好賣的商業名詞，但大多在800~2500公尺的區間，目前比較符合市場對於『高山茶』名詞的消費者期待。最具代表性的就是曾為前人歸類中，名列十大名茶的阿里山茶，還有後來主要高山茶王比賽代表性的南投仁愛鄉、台中和平鄉。

(台灣十大名茶)