大嶺 Ohmine 三粒米 生詰 秋酒 雄町 原酒 (720ML)

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大嶺 Ohmine 三粒米 生詰 秋酒 雄町 原酒 (720ML)

Ohmine 大嶺 三粒米 生詰 秋酒 雄町 原酒
日本酒類別：清酒 / SAKE / NIHONSHU
清酒銘柄：Ohmine
生產地區：山口縣
酒造名稱：大嶺酒造
產品級別：純米酒
原料米：雄町
精米步合：50%
酒精度：13% (原酒)
容量：720ML

商品描述

秋季限定的 「大嶺 Ohmine 三粒米 生詰 冷卸 雄町 火入れ 原酒」，以綠色透光的樽身，配搭標誌的黑色米粒圖案，使用了有「幻之酒米」稱號的「雄町」來釀造。因為經過了整個夏季的熟成，酒體變得更圓潤、柔和。此酒款亦適合溫熱後享用，你可感受到如「和三盆糖」般的濃郁香甜味。

「冷卸 ひやおろし」是指將春天釀好的新酒經過一次「火入」(抑制微生物再活動)後，釀造完成後低溫貯藏熟成約半年，度過炎夏，等到秋天時外界溫度已經跟儲藏室差不多，不經第二次「火入」就直接出貨，因此被稱為「冷卸 」（「冷ひや」：在日文是常溫的意思，「卸おろし」：出貨出去的酒），因此亦被稱為「秋酒」，酒體變得更圓潤有深度，果味更濃郁。

「大嶺酒造」的目標是釀製出世界性的，連外國人也會覺得好喝的日本酒。他們使用了日本百水名選之一的弁天池の湧水，商品全部為純米釀造無添加類，全人手釀造，酒瓶瓶身的產品名稱、標籤、敘述直接印於瓶身，不同於傳統瓶身將酒標印於平面紙再貼上。

「Ohmine」其特色為具有濃郁如白桃般的華麗香氣，酒體滑順柔軟，甘酸平衡，且酒精度刻意降低，是透明感十足的佳釀。無論作為餐前酒或佐餐享用都一樣適合，深受米其林三星餐廳、名品發表會等所喜愛、肯定其芳醇濃郁。

適飲溫度：冷飲
香氣味道：果香四溢，微甘口，圓潤順喉
食物配搭：蝦蟹，刺身，壽司，白身魚，海鮮

來源：唎酒師推介