蜜香紅茶 Honey Black Tea

阿良車輪餅

蜜香紅茶

蜜香紅茶。台灣最具知名度的全發酵紅茶，主要產區有台東、花蓮以及新北市。以夏茶為主，製成全發酵紅茶。和東方美人茶一樣，經過小綠葉蟬啃咬過的茶菁，會散發出特殊蜜果香，這也是蜜香紅茶最大特色。

●東半部製法以小葉種紅茶為主
●將受蟲害的茶樹以曬菁方式提高香味ㄇ
●品質與蟲害程度呈正相關
●實務上甚至有炒菁進行改良 （非傳統）
●因無毒農業、有機農法而興起
●有高山茶版的紅茶
●因產地春冬季反而比夏季好

(台灣十大名茶)