大嶺 Ohmine 三粒米 山田錦 夏純 霞 生原酒 (1.8L) (季節限定)

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大嶺 Ohmine 三粒米 山田錦 夏純 霞 生原酒 (1.8L) (季節限定)

Ohmine 三粒米 山田錦 夏純 霞 生原酒
日本酒類別：清酒 / SAKE / NIHONSHU
清酒銘柄：Ohmine
生產地區：山口縣
酒造名稱：大嶺酒造
產品級別：純米酒
原料米：山田錦
精米步合：50%
酒精度：14.5% (原酒)
容量：1800ML

商品描述

「大嶺酒造」的目標是釀製出世界性的，連外國人也會覺得好喝的日本酒。他們使用了日本百水名選之一的弁天池の湧水，商品全部為純米釀造無添加類，全人手釀造，酒瓶瓶身的產品名稱、標籤、敘述直接印於瓶身，不同於傳統瓶身將酒標印於平面紙再貼上。這次的夏季限定版「山田錦 夏純 霞」刻意保留了煙霞狀的酒粕，配以晴藍色的瓶身，散發著誘人的水果芳香，濃郁的甜味並以圓潤的酸味收尾，入口感覺順滑宜人，帶著一絲絲清涼感。

沒有經過火入處理(生酒)，在裝瓶前亦選擇不加入釀造用水去稀釋酒體(原酒)，加上沒有經過活性碳過濾的過程(無濾過)，香氣上更奔放，口感更富層次感，相比一般有做水割(加水)的酒，更保留原有的風味。大家更可成三個層次飲用，1. 靜置沉澱後，清澈的頂層，2. 頂層同底層搖勻混合層，3. 靜置沉澱後，濃郁的底層。

「Ohmine」其特色為具有濃郁如白桃般的華麗香氣，酒體滑順柔軟，甘酸平衡，且酒精度刻意降低，是透明感十足的佳釀。無論作為餐前酒或佐餐享用都一樣適合，深受米其林三星餐廳、名品發表會等所喜愛、肯定其芳醇濃郁。

適飲溫度：冷飲
香氣味道：果香馥郁，微甘口，爽口有層次
食物配搭：刺身，蝦蟹，小炒，串燒，鍋物

來源：唎酒師推介