蘆筍是蔬菜之王，不只能提升肝功能，減肥效果一級棒！

kinhwa

蘆筍是蔬菜之王，不只能提升肝功能，減肥效果一級棒！

蘆筍被稱為蔬菜之王，在《神農本草經》蘆筍也被列為「上品之上」，它在中醫上有去除身體多餘熱氣、改善胃部功能及水分代謝的功效。除了能提升肝功能、消除疲勞，也有解渴的作用。



蘆筍提升肝功能助減肥

蘆筍的特性是有豐富的天門冬胺酸，它是胺基酸的一種，能提高新陳代謝，有助於減肥。荀尖的部份含有芸香素，能強化毛細血管、預防出血，也可防止高血壓及動脈硬化。

此外，蘆筍有很多β- 胡蘿蔔素、維生素E、維生素C，其抗氧化作用可幫助預防動脈硬化、老化及癌症發生機率。

【烹調祕訣】用油烹調提升吸收率

汆燙蘆筍會損害水溶性維生素，所以建議油炒，用油烹調可促進β- 胡蘿蔔素的吸收，屬於寒性體質的人可用麻油取代沙拉油。



汆燙蘆筍會損害水溶性維生素，所以建議油炒，用油烹調可促進β- 胡蘿蔔素的吸收，屬於寒性體質的人可用麻油取代沙拉油。

【熱量】22kcal / 100g

【營養成分】

‧β-胡蘿蔔素

‧鈣

‧葉酸

‧天門冬胺酸(aspartic acid)

‧芸香素

【功效】

預防老化

預防高血壓

預防動脈硬化
【挑選方法】

筍尖堅硬結實，且麟片緊密。

莖部粗又筆直，整株形狀直挺翠綠。
【保存方法】

用沾溼的報紙包裏，再用保鮮膜包起來後放在冰箱直立式保存。

資料來源：華人健康網

https://www.top1health.com/Article/320/92403

funnytey

原來蔬菜之王--------蘆筍是，還能夠提升肝功能及減肥效果一級棒啊！謝謝您