西式便當換口味！白醬蝦筆管麵×培根燉菜×起司馬鈴薯好澎派

阿良車輪餅

西式便當換口味！白醬蝦筆管麵×培根燉菜×起司馬鈴薯好澎派

主食＞白醬起司蝦

醬汁
大草蝦　2 尾
筆管麵　180 克
鹽　　　1 小匙
沙拉油　1 小匙

材料
洋蔥末　10 克
蒜末　　10 克
奶油　　30 克
牛奶　　50 克
雞高湯　50 克
鮮奶油　20 克
麵粉　　15 克

1.蝦子洗淨、用剪刀開背、去腸泥後，取一平底鍋倒入沙拉油待油熱，放入大蝦將兩面煎上色。

2.將醬汁材料全部混勻成白醬醬汁。

3.取湯鍋入熱水加沙拉油和鹽，水滾後放入筆管麵煮10分鐘後撈起備用。

4.取平底鍋，放入大蝦、筆管麵、白醬醬汁煮開，以中火炒至收濃即完成。


配菜１＞蒜炒皺褶萵苣

材料
皺褶萵苣　50 克
蒜末　　　10 克
鹽　　　　1 小匙
奶油　　　1 小匙

1.平底鍋倒入奶油，爆香蒜末。

2.放入皺褶萵苣、鹽拌炒均勻即完成。


配菜２＞培根燉菜

材料
培根　　1 片
茄子　　10 克
櫛瓜　　10 克
馬鈴薯　20 克

醬汁
罐頭番茄　100 克
月桂葉　　1 片
水　　　　50 克
鹽巴　　　1 小匙

1.培根切小塊；茄子、櫛瓜、馬鈴薯切滾刀塊。

2.熱鍋，培根爆香逼出多餘的油。將蔬菜和醬汁材料放入鑄鐵鍋中煮滾，蓋上鍋蓋，小火燉20分鐘即完成。


配菜３＞千層起司馬鈴薯

材料
馬鈴薯　60 克
鹽　　　1 小匙
奶油　　10 克
起司粉　5 克
胡椒粉　2 克
起司片　2 片

1.馬鈴薯洗淨去皮，將馬鈴薯切片，但不切到底，一顆切八片。入湯鍋中汆燙5分鐘後撈起。

2.將起司片切成四小片，塞入馬鈴薯切口中，放入180℃烤箱烤至起司片溶化即完成。