洗碗機化學物殘留引發慢性病？ 專家：做好1件事最重要！
專家建議，無論使用洗碗機、手洗碗盤，可多花幾秒鐘時間，確認餐盤是否乾淨。
許多家庭習慣利用洗碗機清洗碗盤，但近期卻網傳「洗碗機殘留化學物，破壞腸道健康，長期下來會引發慢性疾病」是真的嗎？毒理專家招名威強調，該研究僅為科研結果，並無實際實驗，與實際情況相差甚遠。重點是不論是使用手洗、機洗碗盤時，花點時間確認餐盤上的髒污及清潔劑是否沖乾淨，至少不殘留滑滑的感覺即可。
中原大學生物科技學系副教授招名威在臉書粉專「招名威教授 毒理威廉」發文分享，根據日前發表於《過敏與臨床免疫學期刊》的文章提到，洗碗機使用的洗滌劑化學物，若沒有清潔乾淨，將可能殘留於餐具，若人類再將其吃下肚會有毒性，引發細胞傷害，破壞腸道上皮細胞的屏障，長期下來引發許多慢性疾病，包括食物過敏、胃炎、糖尿病、肥胖、肝硬化、類風濕性關節炎、多發性硬化症、自閉症、憂鬱症和失智症等。
其中研究中所提到洗滌劑化學物，招名威進一步說明，這類化學物為乙醇乙氧基酸酯 （alcohol ethoxylates），為一種界面活性劑，其毒性不高，也不會致癌，只是過量會破壞腸胃道。
招名威舉例，試想將清潔劑放於手上久一點，手會越來越乾、越來越皺，是因為界面活性劑會將手中油脂帶走，使得皮膚少了保護層，自然就會變乾、皺，容易受傷，若再放久一點就可能破壞皮膚細胞，產生不舒服的感覺。
招名威直言，這只是科研結果，文章中的並沒有將洗碗機洗完的餐盤盛裝食物，再讓人吃完後檢測，而是用清潔劑直接稀釋後做細胞實驗，連老鼠實驗都沒有，與實際情況相差甚遠。再說，實際情況會有許多變數，像是個體差異、碗盤材質、大小容量、裝載的食材、飲食習慣等。若是單純將清潔劑稀釋後飲用，不意外會罹患上述疾病，但事實上沒有人會這麼做。
招名威提醒，使用洗碗機的民眾無需過於緊張，並不會因此而出現慢性病，而是無論使用洗碗機、手洗碗盤時，最重要的是將髒污及清潔劑沖乾淨，否則把髒污吃下肚總是對健康無益。建議洗完碗盤後多花幾秒鐘時間，確認餐盤是否乾淨，至少不要有滑滑的感覺即可。
來源：自由健康網
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發表於 2023-11-29 00:08:21
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