新政 Private Lab 涅槃龜 88% 阿羅漢果 低精白 純米 原酒 (720ML)

個人言論

新政 Private Lab 涅槃龜 88% 阿羅漢果 低精白 純米 原酒 (720ML)

新政 Private Lab 涅槃龜 88% 不還果 低精白 純米 原酒
日本酒類別：清酒 / SAKE / NIHONSHU
清酒銘柄：新政 / ARAMASA
生產地區：秋田縣 / AKITA
酒造名稱：新政酒造
產品級別：純米酒
原料米：秋田縣產 秋田酒小町 2022收穫
精米步合：88%
酵母：協會6號
酒精度：13%
容量：720ML

商品描述

「Private Lab」是新政酒造除了NO.6以外的又一經典系列，「涅槃龜」是88%精米步合的作品，極少的精磨程度，比許多食用精米的拋光率都還來得少很多，其實精磨更少的米酒在釀造時是極為困難的，因為外圍保留了更多影響酒質的物質，大膽創新之餘，更是十分考驗酒造藏人的手藝，「涅槃龜」乃「新政酒造」的稀有之作。

適飲溫度：冷飲
香氣味道：果香四溢，微甘口，柔和順喉
食物配搭：刺身，蝦蟹，白身魚，燒物

來源：唎酒師推介