煮麵時如何防止沸水溢出？ 用這招試一試
在煮麵時，可以在水滾時把冰塊丟進鍋子裡，讓它再煮一會兒。（Shutterstock）
人們在煮麵條之前都要先把水煮沸，再把麵條丟進鍋裡煮一會兒，但水滾了就會冒泡，甚至會溢出或飛濺，弄得一團亂。對此，你不妨使用一個小技巧，可以讓正在冒泡的沸水立即「冷靜」下來。
據英國《每日快報》報導，這個方法就是把冰塊直接丟進鍋子裡。它看起來似乎違反直覺，但確實能讓冒泡的沸水馬上降溫，預防沸水四溢。
有網民在社交媒體上分享使用這一招的短片。只見他把一塊冰塊扔進正在煮麵的鍋子裡，原本快溢出的沸水就消退下去了。有網民說，倒進一些冷水的效果是一樣的。
這個方法背後的邏輯很簡單。鍋子裡的水需要爐火加熱才會升溫。當水開始沸騰時，投入鍋子裡的冰塊會使水溫驟降，降到沸點以下。這一鍋熱水隨後還需要再加熱一下，才會再度沸騰。
有網民提供另一個方法說：「你也可以在鍋子上方放一根木湯匙，它就不會溢出了。」
另有網民回應說：「我教我74歲的媽媽說，如果你把木湯匙放在沸水上，水就不會溢出。她很驚訝。」
美國《南方生活》（Southern Living）雜誌指出，木湯匙能預防沸水溢出的原因有兩個。木湯匙放在不穩定的氣泡上，具有防潑水的作用，它反過來也能阻止氣泡上升。
儘管有專家推薦人們巧用這個方法，但確保廚房內的安全是最重要的。
來源：大紀元生活網
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發表於 2024-2-22 00:23:40
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