香菜蛋炒麵

力寶龍

香菜蛋炒麵

食材：雞蛋2個、王子麵1包、肉片適量、香菜1把、蒜末1大匙、老薑2片

作法：

1. 肉片加水、醬油、糖醃10分鐘，加1大匙油使肉質滑嫩。

2. 煮一鍋水，水滾後放肉片，煮1分鐘後燜2分鐘，取出備用。

3. 麵煮8分熟，取出備用。

4. 雞蛋打在碗中，加1茶匙鹽、1/4茶匙雞粉混和。

5. 香菜洗淨切小段備用。

6. 取炒鍋，加2大匙油，放入雞蛋炒至8分熟，盛起備用。

7. 原鍋放1大匙油，爆香薑片、蒜末，放入麵、炒蛋、肉片，加1茶匙白胡椒粉拌炒（為保持顏色好看沒加醬油，但也可加）。

8.加入香菜，約炒5下（保持翠綠），即可盛盤。