虱目魚薑母湯

力寶龍

虱目魚薑母湯

食材：虱目魚1條、當歸8公克、黃耆12公克、枸杞8公克、紅棗5粒、老薑1大塊、鹽1茶匙、米酒1湯匙。

作法：

1.所有藥材泡水、洗淨，當歸、黃耆放入鍋內，加5碗清水。

2.大火燒開後，以小火熬煮20分鐘，過濾去渣取藥湯。

3.虱目魚去魚鰓、去除內臟，泡水洗淨並切成數段。

4.老薑洗淨、用刀背拍碎。

5.藥湯再加1杯水燒開，放入虱目魚、老薑、枸杞、紅棗，大火煮約10分鐘，魚熟去泡沫，最後加鹽、米酒調味，即可食用。