吃太鹹水腫！營養師強推「15種留鉀排鈉食物」曝 金針菇、地瓜葉、草莓都上榜

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吃太鹹水腫！營養師強推「15種留鉀排鈉食物」曝 金針菇、地瓜葉、草莓都上榜


你有沒有這一種經驗？尤其週末最明顯，前一天吃太猖狂，起床直接胖2公斤，照鏡子怎麼腫的像豬一樣？這代表你有可能水腫了，但為什麼吃太鹹會水腫呢？

加工食品吃太多 鈉含量攝取跟著增加

營養師高敏敏表示，可能是重口味、重鹹、加工食品吃太多，使得鈉攝取過量，導致細胞的滲透壓平衡失常，進而使水分滯留體內形成水腫。



消水腫食物 15種食物可配著吃

那麼想消除因吃太鹹造成的水腫該怎麼辦呢？高敏敏分享，要將多餘的水份及鈉排出，可以攝取幫助利尿及高鉀的食物，做到「留鉀排鈉」，當在吃大餐時，就搭配這些食物或飲品，應該有機會預防水腫，不過也要看個人體質。

‧飲品 -具利尿成分

1、咖啡：其中的咖啡因能幫助加速人體水分代謝、促進腸道蠕動。

2、綠茶：綠茶中也含有咖啡因，利尿消水腫外，其中的兒茶素也能刺激新陳代謝。

3、黑豆水：黑豆中含有豐富的鉀，可以幫助排鈉。

4、玉米鬚水：豐富的鉀離子排掉身體過多的鈉，對於利尿、消水腫是很有幫助的。

5、紅豆水：以無糖紅豆水為主，若是自己煮，千萬不要將豆子煮破，避免過多澱粉釋出。



‧蔬菜 -極高鉀蔬菜

1、波菜：菠菜除了鉀之外，也含有鐵質。

2、金針菇：金針菇高鉀、低鈉，建議平時就可以適時補充。

3、白莧菜：豐富的礦物質幫助促進代謝。

4、苜蓿芽：鉀豐富之外，也富含維生素。

5、地瓜葉：幫助利尿消腫外，也能保持腸道正常運轉。



‧水果 -高鉀水果

1、奇異果：除了鉀之外，也富含維生素C及奇異果酵素，幫助消化。

2、香蕉：高鉀之外，還含有豐富的膳食纖維和果膠，能幫助腸胃蠕動順暢。

3、哈密瓜：可以排除身體多餘水分。

4、聖女番茄：排出多餘的鈉，減少水份滯留，另外也含有豐富維生素C；一次建議15-20顆即可。

5、草莓：改善水腫之外，也能調節血壓；一次8-10顆即可，若是高血糖或易結石體質更要節制。



避免高鈉食物 運動排身體水份

高敏敏提醒，平常就要減少攝取加工食品、油炸重鹹、泡麵/乾拌麵、罐頭、沾醬料食物等，若已經水腫了，就更要避免這些食物。雖然鉀可以幫助排出過多的鈉，漸緩水腫情形，但若是腎臟病患者或需要限鉀者，就不建議用這些方式，以免造成腎臟負擔；另外，也可以搭配運動30分鐘，讓多餘的水份更容易排出，以遠離水腫、不虛胖。

（圖片來源：Dreamstime/典匠影像）