蘿蔔糕升級吃法！混搭魚香醬汁濃郁開胃

慕冰至

蘿蔔糕升級吃法！混搭魚香醬汁濃郁開胃

材料
蘿蔔糕 半條
絞肉 300克
雞蛋 5顆
蒜末 1匙
薑末 1匙
香菜段 1株
蔥花 20克
太白粉 1匙

調味料
蘋果淳 少許
豆瓣醬 2大匙
醬油 1大匙
米酒 1大匙
酒釀 1大匙
糖 少許
花椒粉 少許
       
1.蘿蔔糕切小塊厚片。雞蛋打勻備用。熱鍋下2大匙油，倒入一半蛋液撥炒成蛋酥起鍋備用。

2.原鍋放入蘿蔔糕將兩面煎香，接著倒入剩下的蛋液，煎至兩面金黃盛起。

3.同鍋加些油，接下薑末、蒜末、絞肉炒香，加入酒釀、豆瓣醬和醬油、米酒炒出香氣。

4.加少量水、花椒粉、糖煮開後，用少許太白粉水勾芡，可下少許油、蘋果淳增添醬汁油亮酸香風味，起鍋淋在煎好的蘿蔔糕上，撒蛋酥和香菜段即完成。