熱紅酒 Mulled Wine

力寶龍

熱紅酒 Mulled Wine

熱紅酒（Mulled Wine）是歐州冬天必備好物之一

熱紅酒也稱香料酒，常在在信義區走跳的醉漢們應該不陌生。顧名思義就是一種以紅酒與辛香料為底的熱調酒。一般來說都以紅葡萄酒為底，但也有部分店家使用白葡萄酒。

由於在加熱過程中酒精會揮發，因此部分香料酒沒有酒精度數，有時會在已經沒什麼酒精的香料酒中再加入一些蘭姆酒之類的蒸餾酒提升濃度。在德國和法國等歐洲國家，香料酒是萬聖節和聖誕節等秋冬節日時期的必備飲料。甚至有些歐洲人會用紅葡萄汁煮兒童版的熱紅酒，讓小朋友們提前養成醉漢的良好習慣。

熱紅酒配方：一瓶不要太貴的紅酒、肉桂、八角、丁香等辛香料，柳橙、蘋果、石榴等水果隨意。重度醉漢不夠自己再多尻一些朗姆酒或伏特加就是迎賓自用兩相宜的催醉好物了。

(一飲樂酒誌)