暖心熱調酒 - 湯姆與傑利 Tom and Jerry

力寶龍

湯姆與傑利 Tom and Jerry

●深色蘭姆酒 30ml
●干邑白蘭地 30ml
●Tom and Jerry糊 2大匙
●熱牛奶

寒冷的天氣裡就想來杯熱量炸彈，那非Tom and Jerry莫屬。

這杯調酒的精隨就是「Tom & Jerry batter」，製作這個首先需要準備2顆雞蛋，蛋黃和蛋白分開備用，作法如下：

1.將蛋白打發。
2.蛋黃加入6匙細砂糖、15ml牙買加深色蘭姆酒和些許香料和香草精，攪拌至像水一樣。
3.將湯匙盛起蛋白加入蛋黃中輕柔的混和即可。

至於調酒的做法，就是將酒和糊狀物一起加入杯中，再倒入熱牛奶混和均勻，也可以使用熱開水代替。

這杯調酒根本就是在做甜點了吧！看起來好繁複啊~但其實這杯調酒歷史悠久，在1862年的調酒書上就有記載。這杯調酒也被相信是由傳奇調酒師Thomas Jerry所發明，或者至少由它發揚光大。

(一飲樂酒誌)