奇異果分綠色和金黃色，哪個比較營養?建議減重者吃這一種

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奇異果分綠色和金黃色，哪個比較營養?建議減重者吃這一種



奇異果有綠色、金黃色果肉兩種，通常金黃色奇異果甜度稍高，營養學教授趙文婉指出，這兩者營養成分的差異，金黃奇異果的葉酸含量略高，但在礦物質鈣、鉀與纖維質的營養成分中，則是以綠色奇異果略勝一籌，其他營養成分則相去無幾。再以減重者或是糖尿病患者選擇食物的指標GI值 （glycemic index,升糖指數） 來看，綠色、金黃色奇異果的GI值都低於55，是糖尿病患者或減重者可以選擇的水果之一。

奇異果有兩種，成分略有差異

「奇異果是營養師心目中營養密度最高的水果之王。」2005年《美國飲食學會期刊》 (Journal of The American Dietetic Association)，以低卡路里、營養素含量等因子，由維生素A、C、D、E、B群、葉酸、纖維、鈣、鎂、鐵等16種身體不可缺乏營養素，計算出營養密度。營養密度愈高，表示該食物愈好，熱量低但營養價值高。

結果顯示營養密度排行榜依序為黃金奇異果、綠奇異果、柳橙、小紅莓、香蕉、藍莓、石榴和蘋果，美國聯邦食品藥物管理局 （FDA） 也將奇異果列為30種抗癌蔬果之一。

該怎麼吃?吃多少最好
雖然一顆奇異果可以讓我們獲得大約70~80毫克、接近一日維生素C的供應量，不過，趙文婉提醒大家，從中醫觀點來看，奇異果為寒性食材，容易引起腹瀉，所以不宜多食。全球廣為宣導「天天五蔬果~ 3蔬菜+2水果」的飲食觀念，許多營養學專家推薦1.5顆的奇異果等同於1份水果，建議可將奇異果當作每天要攝取的蔬果量其中一份，一天約吃2或3顆即可，同時，奇異果含鉀量高，因此，腎功能衰竭、尿毒或洗腎者皆不宜食用。

奇異果是會讓人開心的水果，不單單是因為它清爽的果肉顏色，不論直切、橫切或是斜角對切，都讓人賞心悅目，更可以依照個人喜愛的口感來選擇，喜歡酸一點、原味的人，就挑選綠色奇異果，喜歡甜滋滋口感的，那無疑就是金黃色奇異果。

（圖片來源：Dreamstime/典匠影像）