三杯什菌炒鮑魚

力寶龍

三杯什菌炒鮑魚

材料
李錦記秘製鮑汁鮑魚 1罐
雞脾菇 100克
鮮冬菇 100克
靈芝菇 80克
九層塔 30克
薑 30克 (切片)
李錦記蒜蓉 20克
清水 50毫升
粟粉水 2湯匙

調味料
李錦記舊庄特級蠔油 2湯匙
李錦記特鮮生抽 1湯匙
李錦記特級老抽 1湯匙
李錦記特鮮雞粉 2茶匙
李錦記極純黑芝麻油 1茶匙
米酒 2湯匙
糖 2茶匙

1.將靈芝菇底部切去。

2.將雞脾菇、鮮冬菇及靈芝菇炸至金黃色，瀝乾備用。

3.鑊中燒熱油，加入薑及蒜蓉炒香。

4.加入雞脾菇、鮮冬菇、靈芝菇及調味料炒勻。

5.加入九層塔和鮑魚，蓋上鍋蓋，煮20秒。

6.最後加入粟粉水煮至濃稠。