焗烤茄子盒簡單又好吃！零難度料理讓不敢吃茄子的人也愛上

慕冰至

焗烤茄子盒

食材
茄子2條（建議選擇形狀較胖的）
乳酪絲50g

調味料
鹽巴20g
義式香料30g
        
1.將茄子切成數段（每段約10公分），接著每段再從中間對切。
  Tips:以刀鋒在果肉表面劃上幾刀，較方便以湯匙挖出來。

2.以湯匙將茄子果肉挖出後，果肉切成小丁狀。
  Tips:剩下的茄子不要丟，可當裝盛果肉的容器。

3.將丁狀果肉放回被挖空的茄子，撒上適量鹽巴和義式香料。

4.在表面撒滿乳酪絲後，放上烤盤，烤箱設定上下火全開，以攝氏150度烤15分鐘即可。

※示範分量約3~4人份。