高級感拉到滿 精選母親節花樣蛋糕

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高級感拉到滿 精選母親節花樣蛋糕


母親節送款顏值超高又美味的蛋糕，讓媽媽看得開心、吃得滿意。（達志）

五月母親節即將來臨，想好今年要為媽媽帶來什麼味蕾驚喜了嗎？快來看看飯店點心坊推出的母親節蛋糕新品，奢美花造型與夢幻花朵口味帶來滿滿儀式感，趕緊手刀預購，讓她心花朵朵開。

遠東香格里拉 華麗花瓶蛋糕

為了討媽媽的歡心，台北遠東香格里拉今年獻上以華麗花瓶造型，加上粉嫩康乃馨鮮花裝飾的「馨之女王」母親節蛋糕。運用巧思將杏仁巧克力海綿蛋糕、抹茶巧克力霜和栗子丁，層層堆疊成豐富濃郁內餡；外層抹上口感滑順的奶油霜，並以大片金箔與精緻花草點綴，讓花器造型更加璀璨奪目。花瓶上插滿了新鮮的粉色玫瑰、康乃馨、桔梗等應景花卉呼應，一次滿足鮮花與蛋糕雙重送禮需求，讓愛花的媽媽感動歡喜，燦笑如花。


「馨之女王」 母親節蛋糕7吋2,980元，即日起至5月12日於飯店一樓The Cake Room販售，需提前三天預訂。

喜來登大飯店 盛放的小雛菊

雛菊的花語為「深藏在心底的愛」，有著子女對媽媽無盡感謝的美好寓意，透過花語向媽媽傳遞最真摯的情感。台北喜來登大飯店由世界巧克力大師賽冠軍鄭吉賢行政主廚，精心呈現「愛．盛放」杏桃抹茶慕斯蛋糕，以「盛放的小雛菊」為靈感，選用日本上等靜岡抹茶粉與北海道十勝鮮乳製成的滑順慕斯，配上內餡濕潤的抹茶杏仁海綿蛋糕，與濃醇法芙娜巧克力奶餡、酸甜杏桃果餡，呈現清爽不甜膩的滋味；洋溢春日氣息的翠綠外觀，與朵朵盛開的純白雛菊造型，如同媽媽用滿滿的愛，細心灌溉子女的燦爛青春。


「愛．盛放」母親節蛋糕5吋1,390元、7吋1,590元，即日起至5月31日於飯店一樓The Deli開放預購，需提前三天預訂。

萬豪酒店 擬真玫瑰莓果蛋糕

在母親節送上象徵愛與美麗的紅色玫瑰，感謝媽媽的養育之恩再適合不過。台北萬豪酒店點心房主廚曾仕斌以獻愛母親為主題，打造「綻放莓荔」荔枝莓果香草慕斯蛋糕，擬真玫瑰造型的蛋糕主體是以法芙娜歐帕麗絲白巧克力、馬達加斯加香草莢與新鮮檸檬汁製成的清爽香草檸檬慕斯。分層夾入新鮮莓果泥與法國玫瑰水製成的酸甜莓果凍，還有荔枝果凍、鬆軟開心果海綿蛋糕堆疊創造多重層次，風味輕盈爽口，鮮豔的紅玫瑰造型傳遞對摯愛母親的心意。


「綻放莓荔」母親節蛋糕5吋1,280元，即日起至5月8日販售，可至萬豪酒店西華匯提前三天預訂或線上商城訂購。

亞都麗緻大飯店 總統夫人康乃馨蛋糕

尊寵媽咪不能錯過每日限量一個的母親節蛋糕，可能比演唱會票還難訂！麗緻餐旅集團旗下麗緻坊，由榮獲「甜點界奧斯卡」ICIF國際金牌主廚團隊精心製作母親節限定款「總統夫人」，靈感來自20世紀法國宴會級糕點「總統巧克力蛋糕」，由法國料理教父Paul Bocuse攜手巧克力甜點大師Maurice Bernachon製作的巧克力蛋糕「總統」，獻給當時的總統季斯卡。
麗緻坊結合經典與新意製作全新版本「總統蛋糕」，嚴選珍稀紅寶石巧克力，純手工刨製粉色薄層康乃馨，每朵費時15分鐘，外層粉白色香緹使用進口香草籽與玫瑰香緹調製，一入口即有淡雅花香；內層則以香草戚風蛋糕與法芙娜草莓甘納許層層交疊，能同時品嘗濃郁果香與香甜巧克力交織的夢幻口感，甜酸適中，獻給媽媽總統般的頂級禮遇。


「總統夫人」母親節蛋糕6吋1,380元，台北亞都麗緻大飯店、台北SOGO忠孝店、台北SOGO天母店，即日起至5月12日開放預購。

台南晶英酒店 康乃馨花盆

精緻奢美造型如真實花盆，美到捨不得享用，台南晶英酒店西點主廚廖楷平，特以有「神聖之花」美譽的粉色康乃馨為靈感，設計出優雅的「康乃馨花盆」造型蛋糕，多層次的粉嫩花瓣象徵母親對子女無限的愛。花盆包裹著鬆綿海綿蛋糕，搭配紅心芭樂製成的果凍與慕斯，並添入些許檸檬餡平衡甜味，入口飽滿的熱帶果香充斥唇齒間。為追求味覺享受，特別放入脆餅，創造藝術品般的豐富滋味，每顆蛋糕需耗時近四小時製作，將心中最深處的愛傳遞給每位母親。


「康乃馨花盆」母親節蛋糕5吋1.080元，即日起至5月31日販售，《晶好購》線上商城開放訂購。

高雄漢來大飯店 純白百合花蛋糕

百合花的花語有優雅、純潔的含義，是母親節的熱門花卉之一。高雄大漢來飯店糕餅小舖與台北漢來大飯店日日烘焙坊，攜手以「女王花境」為主題，同步推出兩款高顏值母親節蛋糕。其中「百韻」以綻放的純潔百合花裝點外觀，純白淋面閃爍細緻光澤，使用星月造型巧克力片點綴，代表對母親永恆的愛慕；蛋糕主體為清香的烏龍茶慕斯，內餡結合獨特的野薑花巧克力凝乳，以及爽口的百香果奶餡、檸香達克瓦茲，茶香中帶有輕巧的酸甜滋味，是適合媽媽品嚐的清新口味。


「百韻」母親節蛋糕6吋1,380元，即日起至5月12日於高雄漢來大飯店、台北漢來大飯店同步販售。

新北富士大飯店 溫柔桃康乃馨蛋糕

寵愛時髦媽咪，新北富士大飯店金獎烘焙簡平育主廚今年帶領團隊，從pantone流行色「溫柔桃」發想，設計出「好馨情」蛋糕，特別選用法國莊園頂級巧克力CLUIZEL，低溫烤焙展現獨特的濃郁風味。內餡以酒漬櫻桃結合鮮奶油的黃金比例，口感鬆軟、細膩醇香，外圍再以苦甜巧克力薄片裝飾一圈，創造不同的口感層次。尤其鋪面是以雙色蛋糕為底，在中央點綴一朵以純手工捏出的白巧克力康乃馨花朵，一整顆蛋糕宛如小花園般精緻，讓媽媽們品嚐宛如高級訂製精品的甜蜜滋味。


「好馨情」母親節蛋糕6吋1,380元，即日起至5月12日販售，飯店一樓富士café開放訂購。

圖片提供：遠東香格里拉、喜來登大飯店、台北萬豪酒店、台南晶英酒店、漢來大飯店、富士大飯店、麗緻餐旅集團

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