「煙花女義大利麵」簡單快速做！酸、鹹、辣多層次風味一吃愛上

慕冰至

煙花女義大利麵

材料
義大利直麵spaghetti 100g
橄欖油30ml
蒜頭 30g
辣椒 5g
酸豆 10g
鯷魚 10g
橄欖 30g
番茄罐頭 150g
巴西里 5g
       
1.將蒜頭、巴西里切碎，辣椒切碎或切絲。將義大利麵條用滾水煮7分鐘，起鍋備用。
  Tips:煮麵水建議比例為鹽巴：麵條：水為1：10：100。

2.熱鍋下入橄欖油，將蒜頭炒香後加入鯷魚、酸豆炒香，接著加入辣椒、橄欖拌炒，隨後加入番茄罐頭並確認調味。

3.轉大火，加入適量煮麵水，鍋中醬汁依個人喜好調整味道和稠度，最後加入加入煮好的麵條與巴西里翻炒均勻即可出鍋。
  Tips:加入煮麵水可幫助稠化醬汁。