用紫砂壺泡茶一點都不難！教您如何用紫砂壺泡出香甜好喝的茶

慕冰至

用紫砂壺泡茶一點都不難！教您如何用紫砂壺泡出香甜好喝的茶

選擇茶具確實是一門學問，尤其是當您擁有了紫砂壺，每個搭配上各式茶具、繁複的用法和泡法，可能讓人感到有些複雜。然而，今天我們將以簡單輕鬆的方式引導您，使用紫砂壺輕鬆沖泡一杯美味的茶！

基本器具：紫砂壺、茶海(或盛茶的容器)、飲杯 以下器具為備用，沒有也不太影響茶湯風味： 茶荷（盛裝茶葉）、竹通（撥茶葉或避免壺嘴堵塞）、茶洗（盛裝洗茶水）、濾網（避免吃到茶葉渣）

步驟－

溫壺： 將茶海加入沸水，再將水淋在茶壺上及裝滿茶壺後倒掉 ※這點非常重要，尤其冬天，茶具怕熱漲冷縮，若直接將沸水沖到茶壺上，會有裂開的可能。將沸水先倒入茶海，利用這個溫差，讓茶壺不易因溫差裂開。

置茶： 將茶葉放入茶壺，茶葉份量：一人份約鋪滿茶壺底部，多人喝就要增量(茶葉量不要超過茶壺的一半)

洗茶： 壺內加滿沸水洗茶，無需等待快速倒出，洗茶水可倒至茶海溫杯，再將洗茶水倒掉

泡茶： 再加入沸水，等待約30秒後倒至茶海，重複動作約3-4泡即可飲用，建議第二泡試喝一下，依據喜歡的口味調整濃度

回沖： 繼續加熱水回沖，如果已經沒有甜味或有澀味，即可更換茶葉 泡茶有很多因素，會讓每一次的茶略有不同，只要常常泡勤加練習，熟能生巧，您的茶一定會越來越好喝！

(京盛宇現代食茶)