赤武 AKABU 魂ノ大業 大吟釀 (720ML)

蔡仲子

赤武 AKABU 魂ノ大業 大吟釀 (720ML)

赤武 AKABU 魂ノ大業 大吟釀
類別：清酒 / SAKE / NIHONSHU
清酒銘柄：赤武
生產地區：岩手縣
酒造名稱：赤武酒造株式會社
產品級別：大吟釀
原料米：結の香
精米步合：35%
酒精度：16%
容量：720ML

商品描述

「赤武酒造」的限量頂級之作「魂ノ大業」，以超低溫發酵熟成再以袋吊方式萃取酒液精華，使用了岩手縣的頂級酒米「結の香」釀造，把米精磨至只餘下35%，米味突出的同時亦有濃郁果香及清新口感的生酒作品。

創立於1896年的「赤武酒造」旗下原有承繼傳統的「浜娘」銘柄，在 2011 年的東日本大地震，讓原位於岩手近海的「赤武酒造」，遭受嚴重損害，一夕之間形同被滅了廠。2013年透過東日本災後重建復甦計畫的幫助下，於「岩手縣」盛岡市重新建廠並於隔年推出「赤武」銘柄，象徵著「赤武酒造」由毀損到重建的武士精神。2014年的夏天，酒造迎來畢業於東京農業大學，有天才釀酒師之稱且年僅22歲的第六代接班人「谷館龍之介」。當他還於大學實習的階段，曾經於酒類研究所實習的他，遍尋不到讓他自己驚艷的酒款，他下定決心務必要釀造出讓世人喝到難以忘懷的酒款。

來源：唎酒師推介