普洱茶沖泡法

慕冰至

普洱茶沖泡法

隨著普洱茶開放，台灣也愈來愈多人喝普洱茶。要好好享受普洱茶，除了要有品質好的茶外，還需要正確的沖泡法，如此才不會浪費好茶。以下是普洱茶的沖泡方式，希望能幫助茶友享受到喝普洱茶的樂趣。

準備普洱茶：普洱茶通常製成茶磚或茶餅，沖泡前要先用茶刀或茶鎚撬下備用。一般置茶量為1比50，即你用的壺若是1000毫升，就要放20克的普洱茶。當然，若是口味喜歡濃一點或淡一點，可以自行調整。

▲用茶刀取下普洱茶備用。

準備用水：通常以山泉水或礦泉水為佳。最好不要用蒸餾水。取回家的山泉水，也可以先靜放一晚，待水質穩定再使用，泡起來更好喝。若是找不到山泉水或礦泉水，自來水將就用也行。

茶具選擇：以紫砂壺最好，因紫砂壺有氣孔，透氣性較好且保溫性佳，較適合香氣及陳味明顯的普洱茶。若是沒有，用厚一點的陶壺也可以。

▲紫砂壺最適合沖泡普洱茶。

開始沖泡

1.開始煮水，將水煮沸，並先溫熱茶具、同時洗淨茶具。
2.將茶放進壺中，比例為1比50，可依口味調整。
3.沖泡茶葉，將100度沸水沖入壺中，生茶約泡20秒，熟茶可泡短一點。
4.將泡好的茶倒入茶海中，即可開始分飲。

▲沖泡20秒即可。

(廖長興茶業)