糖醋蓮藕肉丸

蔡仲子

糖醋蓮藕肉丸

材料
免治豬肉 200克
蓮藕 80克，切碎
薑 10克， 切碎
大蔥 10克，切碎
芝麻、蔥花少許（裝飾用）

醃料
清酒 1湯匙
李錦記特鮮生抽 1茶匙
粟粉 1湯匙
李錦記極純黑芝麻油 1茶匙
李錦記白胡椒粉 少許

調味料
水 50毫升
李錦記醇釀米醋 5湯匙
李錦記特鮮生抽 1湯匙
清酒 1湯匙
砂糖 2湯匙
粟粉1茶匙

1.除芝麻和蔥花外，混合所有材料和醃料，做成丸子。在中小火油鑊內，以半煎炸的方式炸熟肉丸。

2.調味料拌勻，煮沸後，濃縮成醬汁。放入肉丸，均勻地裹上醬汁。

3.灑上芝麻和蔥花，即成。

貼士：此菜式可以室溫吃，放在便當內，或帶去野餐極佳。

loveali

迷你獅子頭很不錯的呀, 謝謝了。