咖啡不止提神，還能抵銷久坐的不良後果

蔡仲子

咖啡不止提神，還能抵銷久坐的不良後果

在當代都市的快節奏脈搏下，職場人員頻繁遭遇久坐的常態，這背後是電腦螢幕前的馬拉松式工作與高強度職業壓力的雙重壓迫，導致身體活動大幅縮水。科學界已明確指出，此類生活方式與多種慢性疾病風險攀升息息相關。同時，咖啡作為都市「打工人」的精神提振劑，被廣泛認為對健康有正面影響，其內含的咖啡因與抗氧化物質等活性成分，更是被寄予了促進健康的厚望。

但試想，當久坐習慣遇上了咖啡，它們在我們的身體內會演繹出怎樣的戰鬥？

近期，一科研團隊針對這項未解之謎展開了探索。他們透過詳盡分析美國大規模人口數據，旨在揭示日常久坐時間與咖啡飲用習慣之間的微妙互動，以及二者獨立及協同效應對全因死亡率及心血管疾病（CVD）死亡率的具體影響。該研究依託於美國國家健康統計中心提供的大數據，從近六萬名潛在樣本中精選出超一萬實測案例，橫跨十三載精心研究。

研究中，不僅詳細記錄了每位參與者的每日久坐總時長，涵蓋辦公桌前、通勤途中乃至休閒娛樂的分分秒秒，並將之歸類為四大時長區間；還通過24小時膳食回憶法，將咖啡消耗量也劃分為了四個等級，從滴飲不沾到日飲半斤以上，全面覆蓋各類咖啡愛好者。

此外，研究也整合了參與者的性別、族裔、教育背景、婚姻狀態、經濟條件，甚至身體指標如腰圍、BMI等，並考慮了吸菸、飲酒、飲食習慣和運動頻率等多重生活習性。

利用複雜的統計模型，研究深入剖析了久坐時長與咖啡攝取對死亡風險的潛在關聯，特別關注了兩者間可能存在的相互作用，以及在不同人群中的差異化效應。

歷經十三年追踪，研究顯示，日坐超八小時的族群面臨更高的全因及心血管疾病死亡風險。進一步數據分析揭示，與日坐不到四小時的個體比較，超八小時久坐者全因死亡風險高出約46%，心血管疾病死亡風險更是激增近80%。而咖啡的魔力在於，高攝取量族群的這兩項風險分別降低了約33%和54%，呼應了咖啡對心臟健康的潛在益處。

尤其值得注意的是，對於那些既不喝咖啡又久坐的人來說，全因死亡風險幾乎是每日坐少於六小時且喝咖啡人群的1.58倍。有趣的是，久坐與死亡率增加的關聯僅在非咖啡飲用者中顯現，咖啡愛好者似乎獲得了某種「保護」。分層分析進一步確認，對於大量飲用咖啡的人，久坐時間與全因死亡風險無明顯相關。

雖然這些發現源自於觀察性研究，尚不足以確立因果關係，但它們無疑為我們快節奏生活中的健康策略提供了新視角。久坐雖被視為健康的隱形威脅，適量咖啡的日常或許能成為緩解這現代病的溫馨慰藉。平衡生活，適時站立活動，適量享受咖啡香醇，這不僅是對久坐的一次小調整，或許也是現代智慧生活的一種詮釋。

咖啡再猛，大機率也只是在心理上給自己一點安穩，怎麼也趕不上你動起來的雙腿來得實在。

(CAFFESME)