「百香果南瓜」酸甜脆口！簡單３步驟做解膩涼拌菜

大頭寶珠

「百香果南瓜」酸甜脆口！簡單３步驟做解膩涼拌菜

材料
南瓜 500克
薄荷葉 10片
檸檬皮碎(裝飾) 少許
小番茄(裝飾) 5粒

調味料
百香果 4粒
蜂蜜 3大匙
檸檬汁 1大匙
砂糖 1小匙

醃料
鹽 1大匙
       
1.將南瓜去皮，切0.3公分薄片或用削皮刀削成片狀，用鹽巴抓醃一下，將水擰乾備用。

2.百香果取果肉湯汁，加入蜂蜜、砂糖、薄荷葉絲攪拌均勻。

3.碗中放入南瓜片，加入醬汁、薄荷絲、小番茄攪拌均勻，盛盤後可加入檸檬皮碎裝飾即可。
  Tips:建議用保鮮盒密封冷藏一晚，更入味好吃。