好咖啡還得配適合的杯子，杯子選不對，風味差一半！

蔡仲子

好咖啡還得配適合的杯子，杯子選不對，風味差一半！

一杯好的咖啡不僅需要好的豆子和熟練的萃取方式，咖啡杯也是至關重要的配角。選對了杯子，一杯咖啡才能完美的出場。快看看你為你的咖啡選擇了套完美的出場服嗎？

而對於剛入門的咖友們，在選擇咖啡杯時出現了個問題，那就是──咖啡杯怎麼選能讓咖啡更可口？

按材質分

市面上的咖啡杯一般有陶瓷杯、玻璃杯、塑膠杯。不同的材料，不管是對口感，還是自身都是有一定影響的。好的杯子能把咖啡風味體現的淋漓精緻，而不好的杯子卻會毀了一杯好的咖啡。

1.瓷杯：最通用的咖啡器皿。有白瓷、骨瓷等。表面光滑，質地輕巧，色澤柔和，釉面可施出不同的色彩與紋樣。其中骨瓷更是輕薄剔透。瓷杯適用性最為廣泛，對於精品咖啡來說，白色的瓷杯最利於觀察咖啡液的色彩濃度。

2.陶杯：用陶土燒製而成，表面相對比較粗糙，質感強烈，頗有古樸與禪寂之感。追求文化與歷史感的咖啡玩家的最愛。缺點是咖啡污垢比較容易附著於杯麵上，不利於清洗。

3.玻璃杯：全身透明，雙層玻璃杯有較好的保溫效果。而用它來盛裝espresso及拿鐵、瑪奇朵這類花式咖啡，可以很好的展現出咖啡的層次感。

4.塑膠杯：咖啡的溫度通常較高，用塑膠、紙杯喝咖啡時，杯子的氣味極有可能破壞咖啡原有的味道，影響咖啡的口感。這些材料中包含的有害物質也會被釋放出來傷害健康，而且還很不環保哦。

按杯口分

咖啡杯杯口有廣口杯和直口杯兩種。而就同一材質不同形狀的兩種咖啡杯來說，你感受到的咖啡風味也是不相同的。杯口的形狀，影響了你入口時咖啡與味蕾的第一個觸點，這決定了咖啡的哪種風味最先與你親密接觸。

1.廣口杯：顧名思義，杯口會往外擴，比較開。這也使得咖啡能更好的接觸到更廣闊的味蕾，讓你的舌頭感受咖啡完整的風味，特別是酸性風味的體驗。

2.直口杯：也就是杯口垂直於桌面，咖啡入口較集中，直接接觸甜區與中間區，口感較為均衡。

按杯壁分

1.厚實的杯壁：更有利於保溫，更適合飲用拿鐵或卡布奇諾等花式咖啡。

2.輕薄的杯壁：有著較細膩的入口觸感，較適合飲用單品，能夠感受咖啡在從熱到涼不同溫度下展現出的不同風味。

按咖啡多少分

1.100毫升以下的小咖啡杯：多用於義大利濃縮咖啡，如Espresso。

2.200毫升左右的咖啡杯：多用於單品咖啡。

3.300毫升以上的大咖啡杯：用來盛裝牛奶泡沫比較多的花式咖啡，如拿鐵咖啡。

不管根據咖啡或咖啡杯的材質來選擇杯子，飲用前都不要忘記溫杯。如果杯子是涼的話，會影響咖啡的味道，當然，冰咖除外。

而品味咖啡的樂趣除了咖啡的本身，也要看整體的美觀。一款質地精細，雕花細膩的咖啡杯碟，承載著香醇濃厚的精品手製咖啡再配塊甜點，我想這就是慢生活的意義所在吧！

一顆生豆經過多少歷練才能成為一顆好豆，你為你的咖啡選了一套合適它的服裝嗎？

(CAFFESME)

puniviva

但是大多的人都不太會有喝起來的這些差別