謝忻分享基隆冠軍甜點新地標-禾月堂

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謝忻分享基隆冠軍甜點新地標-禾月堂

新頭條/
2024.07.04 01:28
   

記者張辰卿/基隆報導

基隆最新甜點新地標，位於最夯，大家要來旅遊觀光景點，基隆塔旁邊，步行30秒。一家有著日式風格的甜點專門店-禾月堂。同為是基隆人的謝忻，也來介紹基隆冠軍蛋糕，正在嚴格減糖飲食的謝忻，當天吃了好多蛋糕，因為真是太好吃了。旅遊觀光客，超推薦的人氣甜點，其店內鎮店之寶，北海道無限乳酪蛋糕，可是曾多次獲得烘培賽冠軍的吳金龍所製作。

吳金龍的家住在和平島，自16歲開始，他便踏入甜點烘焙的世界，從早上八點工作到深夜，只為鑽研烘焙技藝，追求卓越。後來也憑藉學習到的好手藝，獲得多項大獎肯定。某次在日本的競賽中意外發現，「北海道乳酪」的香濃的特色，這份獨特的味覺記憶，也成為日後研發新口味的靈感，香濃乳酪，搭配台灣超高品質的愛文芒果，芒果香甜，和北海道乳酪一起吃，超清爽消暑。


「巧克力金磚」跳脫巧克力給人甜膩的感覺，採用72%的法國巧克力，用多層次的手法，製作出微微苦甜的滋味。

北海道生乳捲，使用日本熊本小麥粉製作，烘烤出的蛋糕Q彈香農，加入四葉北海道十勝奶霜，奶香濃郁，口感爽口。

烘焙職人吳金龍說，回到家鄉基隆，就是要用20幾年的烘焙職人經驗，做出最好的甜點，讓故鄉的人，不用再花大錢，也能吃到最頂級的北海道乳酪蛋糕，每一個人吃下蛋糕後露出的笑，就是他最大的滿足。

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在「禾月堂」，吳師傅結合了他對和平島的情感與對甜點的熱愛，在去年創立甜點品牌「禾月堂」，當中的禾代表自己的家鄉和平島，月則是指「月亮、滿月」有團圓之意，堂則有「家庭圓滿」的意義。並研發出一款結合北海道與紐西蘭乳酪還有高濃度乳脂的乳酪蛋糕，成為店內的超高人氣，鎮店之寶「無限乳酪」。