尿酸高不只害痛風「風吹就會痛」！簡鈺樺營養師：高尿酸隱藏4大類疾病風險

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尿酸高不只害痛風「風吹就會痛」！簡鈺樺營養師：高尿酸隱藏4大類疾病風險

華人健康網/記者黃曼瑩／台北報導
2024.08.16 17:45
   

「痛風」是人體內尿酸新陳代謝異常，所引起的急性關節炎，常聽人形容：「風吹過都會痛」，主要因為痛風的會引起關節紅腫、發熱、疼痛，所以風吹過都會痛，而有「痛風」之稱。但是，容易被忽略的是，沒有發生「風吹就會痛」就代表尿酸不高，沒有大礙嗎？營養師提醒，高尿酸會影響4大類疾病風險，對健康造成危害，不可不慎！

尿酸高不只害痛風「風吹就會痛」！簡鈺樺營養師：高尿酸隱藏4大類疾病風險
根據台灣營養與健康調查 (Nutrition and Health Study in Taiwan [NAHSIT]) 報告指出，痛風的盛行率男性約8.21%，女性約2.33%，而隨著生活習慣及西式化飲食，也使得痛風風險更加拉高，因此，了解如何預防及改善都顯得相當重要。

尿酸是什麼？
財團法人癌症關懷基金會簡鈺樺營養師表示，尿酸是人體正常的代謝產物之一，身體的老廢細胞代謝及飲食都會產生，而最後會透過尿液排出。因此，尿酸來源事實上並非大家既有認為都是“吃來的”，80%來自內因性代謝、20%來自飲食。

高尿酸會造成哪些身體問題？
然而當身體長期處於高尿酸的情況，同時代謝機能的異常，就會有比較高的機率讓這些尿酸結晶在體內軟骨、關節等堆積，而誘發痛風。簡鈺樺營養師提醒，然而，大家也不要以爲沒有發生「風吹就會痛」的狀況，就忽略高尿酸的情況，由於臨床上也有不少民眾屬於無症狀型態的高尿酸血症。


高尿酸隱藏4大類疾病風險
若沒有找出高尿酸血症的根本因素，在疾病風險上也不僅僅是痛風，過去研究發現，可能會增加全人口死亡與心血管死亡的風險等，整體來說，高尿酸隱藏4大類疾病風險。

1.腎臟疾病風險

尿酸透過腎臟排出，長時間會造成腎臟負擔。

2.高血壓風險

一氧化氮濃度受影響，血管長時間收縮且高張的狀態，導致血壓上升。

3.高血糖風險

降低胰島素的敏感度，進而增加血糖異常風險。

4.心血管疾病風險

尿酸結晶在血管內引起發炎反應，血管長時間發炎而影響內皮細胞功能，引起血管狹窄、阻塞問題。

遠離痛風，飲食需如何注意？
而掌握20%影響因子也是相當重要的，飲食中精製糖、過量蛋白質以及過量油脂，都是造成高尿酸血症很重要的因子。因此，想要降低風險，必須先調整個人飲食習慣。

此外，簡鈺樺營養師也特別提醒，想把體內的尿酸排出，必須透過大量飲水來協助，因此一般高尿酸者建議至少3000毫升一天的飲水量。而同樣屬於液體來源的乳品類，在不過量的情況下有研究發現，每日攝取兩杯(1杯240毫升)的牛奶，可以降低50%的發生率。


預防改善痛風日常注意要訣
除上述的飲食因此外，根據治療指引中也額外提到整體調整方式，也有助於預防及改善痛風：

維持標準的體重及腰圍。

適量增加身體活動。

全穀雜糧類無限制。

蔬果類不宜大量使用曬乾香菇和紫菜。

急性痛風期，避免高脂肪食物。

避免酒精及含果糖飲料，尤其是啤酒。