くどき上手 Jr. 出羽の里 29 純米大吟釀 (1.8L)

蔡仲子

くどき上手 Jr. 出羽の里 29 純米大吟釀 (1.8L)

くどき上手 Jr. 出羽の里 29 純米大吟釀
類別：清酒 / SAKE / NIHONSHU
清酒銘柄：くどき上手
生產地區：山形縣
酒造名稱：亀の井酒造株式会社
產品級別：純米大吟釀
原料米：山形縣產米 出羽の里100%
精米步合：29%
酒精度：15-16%
容量：1800ML

商品描述

「くどき上手」的限定酒款「 Jr. 出羽の里 」，屬超熱門的 Jr. 系列，以日本傳統藝術「浮世繪」及各種色彩融合作為其酒瓶標籤，令人聯想到江户時代的輝煌，作品以低酸度的小川10號酵母及超低溫發酵釀造。作品的副名稱「米と嫉妬で醸す果実な液体」可能看著奇怪，「嫉妬」在藏人想法中認為，釀造清酒其實就像是在追求釀出比別人好的作品，「果実な液体」是指作品的口感充滿濃郁果香，就像是喝果汁般的甘甜滋潤。

「くどき上手」出產於山形縣，與知名的高級清酒品牌「十四代」同屬一縣，清酒界中「くどき上手」的「亀の井」酒造，早在1875年創業起，以長期的優良品質成功俘虜了山形縣一帶市民。後來，為了進軍東京，「亀の井」改名為「くどき上手」，以及以浮世繪作為酒瓶標籤，令人聯想到江户時代的輝煌。現時的第六代藏元兼杜氏今井俊典是著名杜氏之子，年輕有為。在留學美國的時候曾參與過JOY OF SAKE，其後又負責「くどき上手」在美國的鎖售事宜，原本對繼承酒造興趣不大的他慢慢建立起事業心，希望傚法十四代的高木顕統，創立新的清酒系列，終於成就了「くどき上手 Jr.」系列的誕生。「Jr.」即是Junior，雖然今井俊典的杜氏年資尚淺，但他所創的系列甚有特色。

適飲溫度：冷飲 (5-10℃)
香氣味道：果香馥郁，甘口，清爽順喉
食物配搭：刺身，蝦蟹，壽司，小炒，火鍋

來源：唎酒師推介