赤武 × 中務裕太 AKABU NAKATSUKA 純米大吟釀 (720ML) (合作限定)

蔡仲子

赤武 × 中務裕太 AKABU NAKATSUKA 純米大吟釀 (720ML) (合作限定)

赤武 × 中務裕太 AKABU NAKATSUKA 純米大吟釀
類別：清酒 / SAKE / NIHONSHU
清酒銘柄：赤武
生產地區：岩手縣
酒造名稱：赤武酒造株式會社
產品級別：純米大吟釀
原料米：盛岡產吟銀河100%
精米步合：45%
酒精度：14%
容量：720ML

商品描述

「赤武 × 中務裕太 AKABU NAKATSUKA 純米大吟釀」是赤武酒造與日本著名舞者中務裕太的限定友誼之作，中務裕太除了經過多次關於命名和設計的討論，更親自與年輕的第六代店主古館龍之介和釀酒師一起體驗從洗米、蒸米到製作曲和酵母醪，一直到清酒桶（壓榨）的所有過程。「AKABU NAKATSUKA 純米大吟釀」由岩手縣「銘柄米開發研究室」培植的酒米吟銀河釀製，米旨及華麗的吟釀香氣風味瞬間在口中蔓延，水潤多汁的菠蘿甜香具有良好的衝擊力，甜味和香氣平衡，而且還殘留著微微的鮮榨風味。這次嘗試讓它比「AKABU」的口感更新鮮，讓熟悉傳統「AKABU」的人可以感受到不同的味道。

創立於1896年的「赤武酒造」旗下原有承繼傳統的「浜娘」銘柄，在 2011 年的東日本大地震，讓原位於岩手近海的「赤武酒造」，遭受嚴重損害，一夕之間形同被滅了廠。2013年透過東日本災後重建復甦計畫的幫助下，於「岩手縣」盛岡市重新建廠並於隔年推出「赤武」銘柄，象徵著「赤武酒造」由毀損到重建的武士精神。2014年的夏天，酒造迎來畢業於東京農業大學，有天才釀酒師之稱且年僅22歲的第六代接班人「谷館龍之介」。當他還於大學實習的階段，曾經於酒類研究所實習的他，遍尋不到讓他自己驚艷的酒款，他下定決心務必要釀造出讓世人喝到難以忘懷的酒款。

適飲溫度：冷飲
香氣味道：水潤果香，甘酸平衡，清新爽口
食物配搭：刺身，蝦蟹，壽司，燒物，小炒

來源：唎酒師推介