奇異果海鮮沙拉

蔡仲子

奇異果海鮮沙拉

材料：綠色及金黃奇異果各2顆、蝦子去殼留尾200g、透抽1尾、白桃2個、冰1大碗、香菜少許

調味料：紫蘇柚子醋1小碗、橄欖油1匙、胡椒粉1小匙

做法：

1.白桃與奇異果切塊狀。

2.透抽、蝦仁燙熟取出，置於冰中降溫，再取出備用。

3.香菜、橄欖油、紫蘇柚子醋加上胡椒粉調勻，淋在所有食材上；擺盤即可上桌。

TIPS：夏日爽口海鮮，開胃又營養；但一定要當餐吃完，不要隔餐再吃，以保食材新鮮。