韓國三大必吃烤肉之一「彥陽烤肉」 台北凱撒吃得到！ - 旅遊經

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韓國三大必吃烤肉之一「彥陽烤肉」 台北凱撒吃得到！ - 旅遊經


韓國三大烤肉之一的彥陽燒肉特色菜(圖由台北凱撒大飯店提供)

【旅遊經 洪書瑱報導】

中秋除了吃月餅吃柚子賞月外，烤肉早已成為台灣秋節必有的儀式感！而在烤肉美食中又以韓國烤肉，相當受到韓國當地及全球各地民眾的喜歡，韓式烤肉因為在大啖肉品時，還有生菜小菜辛奇(Kimchi)辣椒醬等配料及調料，不僅解膩，而且入口還有不同的層次感，因此成為韓國非常受到歡迎的美食之一。韓國傳統烤肉的韓文是火的意思，是肉的意思，直譯就是直火烤肉的意思，就是一種烤薄牛肉片的料理方法，韓國烤肉相當多元，但以這三大烤肉為必吃，包括：蔚山彥陽烤肉首爾銅盤烤肉，以及全羅南道的光陽烤肉等。而現在台灣也能吃到彥陽烤肉，是台灣坊間非常少出現的菜色！

彥陽烤肉的興起，該說是成就於韓國時代的背景，韓國的高速公路從1969年開建，由於建造韓國高速公路紫水晶礦工，直至70至80年代，現代汽車等重工業而一直延續流行。當時高速公路建立之際，也適逢蔚山開採紫水晶之際，是針對當時工人所推出的烤肉方式，之後因為高速公路的開通，彥陽成為釜山經首爾的必經之路，人們在經過時，彥陽烤肉就成為途中休息時必品嚐的美食！

韓式三大烤肉之一的彥陽燒肉，原為韓國彥陽地區在地料理，以韓牛而且是母的牛隻，以全牛，也就是各個部位全部融合，並將牛肉剁碎後，並加上梨汁等蔬果糖來調味，有點像漢堡肉肉煎餅的方式鋪至鐵網上，然後用大火烤至微焦，外焦內軟嫩甜爽口，是許多遊客前往釜山蔚山旅遊必吃的餐點。


台北凱撒自助餐瘋韓流迎中秋 韓式主題燒肉美味登場(圖由台北凱撒大飯店提供)

位在台北車站正對面的台北凱撒，館內Checkers自助餐廳，吹起韓流，以國人最愛的韓式料理為題，在中秋前夕推出被譽為韓國三大烤肉之一的彥陽燒肉主題菜色，不分平假日，午晚餐時段美味供應。主廚為迎合國人飲食喜好，將牛肉換成不同部位的豬肉剁成碎小肉片保有口感，再用鹹甜交織的秘製醬醃製入味，塑形成肉餅形狀後以中火炙烤，每塊肉餅肥瘦均勻蘊含甜甜的醬香，依個人口味自由搭配生菜沾醬小菜，一口吃下，大飽口福。


肥瘦均勻的彥陽燒肉可自由搭配生菜醬料小菜一口享用(圖由台北凱撒大飯店提供)


Checkers 自助餐以國人最愛的韓式料理為題，餐檯輪番供應多道經典韓國料理(圖由台北凱撒大飯店提供)

另外，自助餐檯菜色也呼應主題提供多道韓式料理，如：香辣濃郁的春川辣雞家常宴客菜韓式雜菜酸辣鹹香泡菜炒豬肉軟嫩入味的韓式燉牛肉主廚創意泡菜系列披薩舒心暖胃的大醬湯等豐富的經典佳餚美味上桌。


台北凱撒推出秋遊台北一泊二食住房專案，兩人同行入住精緻客房每晚4,888元起(圖由台北凱撒大飯店提供

另外，即日起至9月30日前，加入凱撒餐飲美食VIP，透過手機綁定會員可獲得價值千元大禮包，更加碼贈平日自助餐飲買一送一優惠券，平均每人含服務費最低只要653元。不僅如此，台北凱撒也推出秋遊台北一泊二食住房專案，兩人同行入住精緻客房每晚4,888元起，9月30日前出發加購高鐵飯店聯票還能享車票7折起優惠。

以上圖片：台北凱撒提供