鮮蝦粉絲煲

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鮮蝦粉絲煲

材料
鮮蝦 約10 隻 (去腸)
粉絲 100克 (浸軟)
薑 少許 (切絲)
水 500克
雞蛋 1隻
葱 少許 (切粒)

調味料
李錦記舊庄特級蠔油½湯匙
紹酒2湯匙
李錦記特鮮雞粉1湯匙
李錦記極純黑芝麻油1湯匙

1.在砂鍋中以油爆香薑絲，放入蠔油及鮮蝦炒至聞香。

2.加水及紹酒，煮滾後加入雞粉和粉絲拌勻，合上鍋蓋煮2分鐘。

3.打開鍋蓋，加入雞蛋、葱及芝麻油後，合上鍋蓋以小火燜2 分鐘。