鍋島 山田穗 40% 純米大吟釀 (720ML)

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鍋島 山田穗 40% 純米大吟釀 (720ML)

鍋島 山田穗 40% 純米大吟釀
類別：清酒 / SAKE / NIHONSHU
清酒銘柄：鍋島 / NABESHIMA
生產地區：佐賀縣
酒造名稱：富久千代酒造
產品級別：純米大吟釀
原料米：山田穗100%
精米步合：40%
酒精度：16%
容量：720ML

商品描述

「鍋島 山田穗 40% 純米大吟釀」採用十分稀有且難以培植的酒米山田穗釀製，「山田穗」是酒米之王「山田錦」的母親，在昭和初期廣泛種植，現時卻是十分罕有的品種，產量非常少有，與山田錦相比，山田穗的米粒較細小，米的比例也較低，但其特徵是脂肪含量較低。「鍋島 山田穗 40%」口感柔軟細長，味道鮮美，旨米味更濃郁醇厚。

來自來自酒藏雲集「佐賀縣」的「富久千代酒造」於1999年建立了「鍋島」這個銘柄，「鍋島」的名字源於江戶時代的佐賀藩主 — 鍋島氏，酒造社長兼任杜氏一職，蒸米過程全以木造的「甑」(古代做飯用瓦器)進行，釀成的酒多數清新幼細，帶有微量的碳酸口感。在日本當地，每人限購一瓶。

「富久千代酒造」為近年的人氣酒蔵，所推出的酒品已連續七年取得金賞受賞，以平衡感極高並獲獎無數的「鍋島 山田錦 大吟釀」最為人熟悉，今次推出更精緻細膩版本的「斗瓶取り」即是指在搾酒時不施加壓力，讓酒液緩緩滴下形成精萃，十分考驗時間及環境溫度的監控。

適飲溫度：冷飲
香氣味道：旨味濃郁，微甘口，口感柔軟
食物配搭：壽司，火鍋，天婦羅，串燒

來源：唎酒師推介