蠔鬆生菜包

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蠔鬆生菜包

材料
金蠔 [生曬乾濕蠔豉] 120克 [切幼粒]
免治豬肉 90 克
馬蹄 25 克 [切細粒]
甘筍 90 克 [切細粒]
粟米粒90克
烤香松子仁 50 克
李錦記蒜蓉 2 茶匙
乾蔥碎 2 茶匙
生菜葉 12 片

醃料
李錦記瑤柱蠔油 1 湯匙
李錦記純香芝麻油 1 茶匙

芡汁
李錦記瑤柱蠔油 1 湯匙
李錦記純香芝麻油1茶匙
粟粉 ½ 茶匙
水 2 湯匙

1.金蠔在沸水中略煮後瀝乾。

2.免治豬肉與醃料拌勻。

3.用2湯匙油爆香蒜蓉及乾蔥，下免治豬肉及蠔肉炒香。

4.加入粟米粒、甘筍及馬蹄，炒約1分鐘，拌入芡汁，炒勻至熱透，灑上松子仁，用生菜葉包餡料享用。