「嘉南」仙湖農場 迎山入目 同框焙灶寮的視野

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仙湖農場 迎山入目 同框焙灶寮的視野

旅食樂/部落客專欄 - 夫子
2024.10.01 09:37
   

仙湖農場位於台南東山區南勢里一座海拔 277公尺的獨立山頭，清朝時期仙湖農場主人的家族，「放伴討山」入林採摘龍眼，建造焙灶寮烘焙龍眼乾，焙灶寮成為生活的一部分，歷經農作生活的淬鍊，現今將獨特的「灶寮生活」與「討山文化」巧妙地轉化成旅宿風格，客房透過落地窗的框景，「同框」焙灶寮的視野，以窗框「迎山入目」，充滿禪宗美學的氛圍。
仙湖農場 迎山入目 同框焙灶寮的視野

仙湖農場位於台南東山區南勢里嘉南平原旁的淺山區，一座海拔 277公尺的獨立山頭，是農作家族世代耕耘的山丘。因為晨間、黃昏及雨後的雲海，讓山頭看起來像座湖中小島，在地居民們便將此處暱稱為仙湖。
仙湖農場 迎山入目 同框焙灶寮的視野


翻灶，進入焙灶內後，身體用插秧的姿勢背對著灶口，以手臂的長度為一翻的距離，腳尖是每一翻的分界線，將龍眼向後翻動，最上面的龍眼會變成墊底的，原本墊底的則成為表層。從龍眼生果到龍眼乾 (帶殼) 熟成，重量隨之遞減，三公斤的龍眼生果焙成一公斤的龍眼乾 (帶殼) ，三公斤的龍眼乾 (帶殼) 剝出一公斤的龍眼乾肉 (桂圓肉)，也就是說，一公斤的龍眼乾肉 (桂圓肉) 需要九公斤的龍眼生果才能完成。
仙湖農場 迎山入目 同框焙灶寮的視野

仙湖農場主人家族，從最初的開墾者，歷經農作生活的淬鍊，將仙湖地區獨特的「灶寮生活」與「討山文化」巧妙地轉化成旅宿風格。
仙湖農場 迎山入目 同框焙灶寮的視野

一條走廊以「迎山、入林、起灶、伴雲、耕煙、隨風、席月、益智、歸真」九個關於桂圓文化的詞彙為主題，用裝置藝術說故事。
仙湖農場 迎山入目 同框焙灶寮的視野


客房透過落地窗的框景，可「同框」焙灶寮的視野，以窗框「迎山入目」，充滿禪宗美學的氛圍。坐臥在地板上，往外看出去是一道綠意盎然的山稜線，眺望山巒美景，最能舒緩整天盯著手機的眼睛睫狀肌。
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取出客房提供的鋪墊、茶包與茶具盒，就能在陽台或客房地板舖設簡單的茶席，泡一壺龍眼花茶，靜享片刻悠閒，平日案牘勞形的心在此能獲得舒展。
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仙湖農場 – 人與山旅宿
地址：台南市東山區南勢里大洋6-6號
電話： 06 686 3635
營業時間：10:00–16:00 (週二公休)
官網：https://www.senwho.com/

文章來源：仙湖農場 迎山入目 同框焙灶寮的視野 (夫子。旅食趣)