「玫瑰花蘋果蛋糕」簡單又浪漫！香甜好吃、每一口都有果丁

大頭寶珠

玫瑰花蘋果蛋糕

材料
蘋果丁 200克
泡檸檬汁 少許
白糖 20克
雞蛋 2顆
白糖 45克
鹽 1克
低筋麵粉 150克
泡打粉 6克
奶油 100克
蘋果 2顆
糖粉(裝飾) 少許

1.奶油事先放置室溫軟化。將蘋果丁加些泡檸檬汁防止氧化，與白糖20克拌勻備用。
  Tips:亦可先將蘋果丁以小火炒成焦糖色，會加些肉桂粉，更添香氣。

2.取水晶碗將雞蛋、白糖45克、鹽、軟化奶油拌勻，低筋麵粉、泡打粉先混合並過篩後，再分次加入蛋液中均勻攪拌。

3.接著將蘋果丁與麵糊拌勻，烤模鋪入烘焙紙或刷上薄薄一層奶油防沾黏，將蘋果麵糊倒入烤模，輕敲數下使氣泡釋出。

4.將蘋果切成薄片，如圖先沿烤模外邊一圈一圈層疊插上蘋果片。

5.插完蘋果片後，表面刷上奶油增添烤色，進預熱烤箱以攝氏170度烘烤約40分鐘，取出脫模後撒上糖粉裝飾，完成。

amwloy

好吃，蘋果花很美。