清酒也吹藍色風！「清藍(せいらん)」蝶豆花吟釀酒問世

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清酒也吹藍色風！「清藍(せいらん)」蝶豆花吟釀酒問世

最近各種特殊顏色的酒款相當流行，像是藍色葡萄酒、紫色葡萄酒、添加珍珠粉的星空酒……等等，這股風潮也吹向了日本酒產業，「藍色清酒」出現啦！

這一款酒名稱叫「清藍(せいらん)」，其基底是一般的吟釀酒，使用滋賀長浜産山田錦，精米步合為60%。另外再添加了「蝶豆花」讓他呈現青藍色。

蝶豆花獨有的這種藍中帶紫的顏色相當好看，另外也不要忘了蝶豆花的另一個特性- 遇到酸顏色就會由藍轉紫，相當特別（這邊還有影片）：

當然啦，加入了檸檬汁之類的也會讓清酒的味道改變，但據官網說是加了也蠻好喝的，別具清爽感唷！

這一款清藍的定價為2190日幣（未稅，含稅約680台幣），目前在Village Vanguard線上商店販售中>>

事實上蝶豆花之前就已經蠻常運用在藥草茶、烈酒裡，以烈酒來說最常看到的就是琴酒了。剛好琴酒常常拿來做琴通寧Gin Tonic，通寧水本身就是酸性，先將碟豆花琴酒加到杯中，再倒入通寧水就可以看到美麗的顏色轉變啦～

像是葡萄牙的Sharish薩瑞斯藍魔法琴酒、澳洲的Ink、蘇格蘭Aldi百貨都有出過蝶豆花琴酒，大家想要玩一下變色魔法的話可以試試看喔～

(一飲樂酒誌)