火雞酥皮卷

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火雞酥皮卷

材料
煙火雞2片 (切粒)
現成酥皮 2張
洋蔥 100克 (切粒)
煙肉 50克 (切粒)
馬鈴薯 100克 (切粒煮熟)
甜紅椒 30克 (切粒)
甜青椒 30克 (切粒)
雞蛋 1 隻 (拌勻)

調味料
李錦記舊庄特級蠔油 ½湯匙
李錦記叉燒醬 1½ 湯匙
粟粉 1茶匙
水 1湯匙

1.先將洋蔥、煙肉炒熟，加入煙火雞粒、紅青椒粒、馬鈴薯及調味料炒勻成餡料，冷藏15分鐘備用。

2.每張酥皮分切成4小塊後，在每小塊酥皮上鋪一層餡料，然後捲成圓條狀，再用叉壓實左右兩邊封口。

3.在酥皮卷面塗上一層蛋液。

4.將酥皮卷放入已預熱 200°C 焗爐內焗 10 分鐘後反轉另一面焗5分鐘，焗至酥皮卷表面金黃色即可。