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[外國料理] 可愛天竺鼠變佳餚! 秘魯歡慶基改品種問世20年 「這樣料理最對味」 [複製連結]

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發表於 2024-10-27 12:48:28 |只看該作者 |倒序瀏覽
可愛天竺鼠變佳餚! 秘魯歡慶基改品種問世20年 「這樣料理最對味」


可愛寵物天竺鼠被祕魯人當做佳餚。(圖/達志/美聯社)

[周刊王CTWANT] 許多小朋友喜愛飼養的寵物天竺鼠,在南美洲的秘魯可是拿來製作成佳餚,每年10月第二個星期五,還是秘魯的「國家天竺鼠日」,2024年的10月,當地正在歡慶基因改造的天竺鼠品種問世20年紀念,比起一般的天竺鼠,需要花上160天才能長到1公斤,這款基因改造天竺鼠只要約56天就可長到好壯壯,此外這款天竺鼠還有個相當特殊的稱號。


可愛寵物天竺鼠被祕魯人當做佳餚。(圖/達志/美聯社)

胖嘟嘟的天竺鼠,可愛模樣可是許多大小朋友都喜歡死養的寵物,不過這種小動物在南美國家祕魯,可是好吃的一款佳餚,從外電照片可見,天竺鼠就像一般肉品,被放到熱油鍋裡,整隻炸得酥脆,看在外國遊客眼裡相當殘忍,不過當地民眾卻是習以為常,直呼美味。


可愛寵物天竺鼠被祕魯人當做佳餚。(圖/達志/美聯社)

根據外媒報導,每年10月第二個星期五是當地的「國家天竺鼠日」,據祕魯官方統計,境內大約飼養約2500萬隻食用天竺鼠。巧的是,今年10 月正好是當地基因改造的天竺鼠品種問世20年紀念,當地人稱這款天竺鼠為「cuy」,發音近似台語「鬼」,這款基因改造的天竺鼠,平均56天就能長胖到1公斤,比起一般的天竺鼠約花上160天來得還快。


每年10月第二個星期五是當地的「國家天竺鼠日」。(圖/達志/美聯社)

據了解,秘魯人每逢節慶一定要吃的大餐正是天竺鼠,是印加原住民的傳統食物,據《美聯社》指出,天竺鼠原產安地斯山脈,祕魯、玻利維亞、厄瓜多和哥倫比亞等印加古國影響的國家,都會飼養食用天竺鼠。


秘魯人每逢節慶一定要吃的大餐正是天竺鼠。(圖/達志/美聯社)

在祕魯,有天竺鼠市場由專人飼養販賣,號稱零膽固醇,國內市場供不應求,秘魯人吃天竺鼠他們不切,直接半隻或是整隻拿來炸,可以看到牙齒、腳,整隻真的是很清楚,而且他們不是用刀叉,要直接用手掰開來吃,天竺鼠大餐甚至已經外銷到歐美國家,促部過對台灣民眾來說,依舊難以想像寵物居然會變成盤中菜餚。


今年10 月正好是當地基因改造的天竺鼠品種問世20年紀念。(圖/翻攝自X)
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