上海酸菜魚連鎖品牌旋風登台 獨具匠心湯頭攻佔老饕味蕾

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上海酸菜魚連鎖品牌旋風登台 獨具匠心湯頭攻佔老饕味蕾

台灣產經新聞網/創世代傳媒有限公司
2024.11.07 00:00
   
今年全台颳起酸菜魚旋風，這酸麻的雲貴及四川地區傳統美食已成為台灣最具人氣的料理，吸引許多餐飲集團紛紛插旗，但如果你想要品嚐具豐富多樣化的酸菜魚，那你不能不知道這個品牌–「酸小七」。

重磅新登場的「霸王酸菜魚」，嚴選鮮嫩魚肉與秘制酸菜相映融合，搭襯青花椒與大紅袍及數種天然辛香料完美比例調製，箇中風味香、麻、辣而不膩，相別於雲貴地區，川味型酸菜魚的性情為酸中帶辣，香麻爽口、豐富層次在味蕾中環繞，餘味無窮；同期推出的霸王套餐，其中搭配數十種辛香料獨門調配的乾鍋魚及酸辣粉，更是二~三人揪團紓壓爆汗的美食首選。



酸小七，來自上海成立於2016年，是以「檸檬青花椒魚、番茄酸湯魚、金湯酸菜魚」等特色菜經營的連鎖品牌，由於深受消費者的喜愛，並獲得廣大群眾的高度認可；因此，酸小七在整個國際市場上已然發展上千間連鎖分店的知名品牌。而後，多秝貿易有限公司取得台灣獨家代理權，促使將品牌及源自雲貴及四川地區的傳統美食帶進台灣，並且打造在地廚師團隊，不僅在口味上融合當地的飲食習慣，更是將台灣當地食材與辛香料結合，並融入創意巧思，開發出匠心獨運的酸湯魚系列料理，帶給台灣更多樣化的美食新選擇。

主打先喝湯後吃魚，傳統酸菜魚主打的酸菜是醃製過的，配上檸檬和番茄透過自然釀酸製作的酸湯，不僅營養更全面，而且解油膩更開胃，藤椒和檸檬的搭配更是對酸味的創新。


左起: 酸小七 酸湯魚 總廚/陳嵩允、酸小七 酸湯魚台灣總代理/江博于

酸小七多樣化的菜色滿足各種消費者的需求，且用餐環境採用黑色工業風的裝潢搭配灰白牆面營造出設計格調，溫馨木紋地板與翠綠植栽點綴其中，讓環境更有溫度，寬敞的用餐環境，使得民眾能夠享有無壓迫感的用餐體驗。眾多所求，台灣酸小七陸續開放加盟合作，全台限量18家分店，在未來，與總部一起在台灣打造美食共饗平台。