品嘗多元文化風味 移民署邀新住民家庭製作菲式酸湯

Tzuyu

媒體來源:台灣大紀元
新聞網址:https://www.epochtimes.com.tw/n459353/
更新：2024年12月12日
 
菲律賓新住民林瑞莎介紹菲律賓的特色料理—酸湯（Sinigang）。（移民署北區事務大隊桃園市服務站提供）

【記者徐乃義／桃園報導】為讓新住民家庭認識與體驗菲律賓的多元文化，移民署北區事務大隊桃園市服務站舉辦新住民家庭教育暨法令宣導課程，邀請來自菲律賓新住民林瑞莎分享她的來臺心路歷程，以及婚後與公婆相處的點滴，並親自教授製作道地的菲律賓酸湯，讓學員透過味蕾認識菲律賓的多元文化。
 
菲律賓新住民林瑞莎帶領學員製作菲律賓酸湯。（移民署北區事務大隊桃園市服務站提供）

瑞莎敘述她從初來乍到的陌生到逐漸融入臺灣家庭的點滴故事。她提到，剛到臺灣時面臨語言障礙和文化差異的挑戰，但透過耐心溝通及努力學習，逐步贏得家人的支持與認同。公婆一開始對我感到陌生，但我嘗試和婆婆一起看連續劇，並學習去市場買菜、煮飯，表現自己的優點給公婆知道，慢慢地拉近彼此的距離。她表示，各位新住民姐妹隻身漂洋過海來臺灣已經很厲害了，文化差異不管跟誰結婚都會有，要多給自己自信心，絕對能克服困難。

在料理體驗環節中，瑞莎帶領學員製作菲律賓的傳統料理—酸湯（Sinigang）。她表示，雖然菲律賓氣候炎熱，但卻不太吃辣，反而特別愛吃酸，例如這次的酸湯，幾乎是每個家庭都會做的一道料理，而且大部份在生日、婚禮，或是其他慶祝活動時會煮這道菜。大家在製作過程中，邊學邊聊，不僅了解料理背後的文化故事，還感受到多元文化交流的樂趣。完成後，所有人共享這道充滿異國風味的美食，氣氛溫馨融洽。

桃園市服務站主任黃英貴表示，新住民帶來的文化是我們社會的重要資產，透過這樣的活動，讓更多人看到文化交流的美好，未來將邀請更多來自不同國家的新住民分享他們的故事與文化，共同營造多元共融的社會氛圍。另外，國際間非洲豬瘟疫情仍十分嚴峻，呼籲新住民及外籍移工朋友們，不要從豬瘟疫區攜帶、郵寄及購買含有肉類製品來臺，避免面臨高額罰鍰。◇
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感想:新住民剛來台灣時難免文化不同、人生地不熟，會有點阻礙。但隨著時間拉長，台灣在地的人情味，對外國人友善，新住民也能逐漸融入台灣社會。菲律賓的酸湯（Sinigang）我也是第一次聽說，還找了相關的料理影片如下:

maze833

其實這樣也是不錯的呀