蔓越莓 & 高叢蔓越莓 [6P]

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蔓越莓 & 高叢蔓越莓

Cranberry 蔓越莓


　　BC省的菲沙河下游濕地是蔓越莓的重要產地，每年秋末可見一畦畦如同紅寶石的果實採收，吸引了無數攝影愛好者搶拍。BC省的蘭里堡也在感恩節前後舉辦蔓越莓節，慶祝BC省引以為豪的漿果歷史。



　　紅通通酸酸甜甜蔓越莓的英文是 Cranberry，是感恩節搭配火雞的重要果醬，Cranberry的果汁、果乾也是BC省重要的農產品。有沒有人好奇它的名字是怎麼來的？其實它是一種以花型得名的漿果。 


　　農場商業種植的矮生蔓越莓莖非常細，通常是匍匐生長，花瓣較野生的寬且圓，長在沼澤地中的野生蔓越莓，它的花型全開之後非常奔放。古早年代由歐洲來北美的開發者見到沼生蔓越莓那如同尖嘴鶴頭的花朵，替它取名為 ‘crane berries’，代代相傳之後，演變成為我們熟悉的 ‘cranberry’。


　　蔓越莓在北美、北歐、中歐、亞洲都有稱為蔓越莓但品種不同 (像是越橘、小果蔓越莓、北方蔓越莓⋯⋯等等)，V. macrocarpon 是北美商業上最重要且大宗的品種。

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Highbush Cranberry 高叢蔓越莓 


　　北美有另一種也叫蔓越莓的灌木- Highbush Cranberry 高叢蔓越莓，另外常用的名字為 American Highbush cranberry，或是 American Viburnum trilobum。看到 Viburnum 就知道它其實不是蔓越莓，是一種莢蒾。


　　American Highbush cranberry 有一個歐洲種的親戚- 高叢蔓越莓 Viburnum opulus 又讓稱為歐洲雪球花，花型類似，葉型類似，但果實苦澀不可食用。



　　北美高叢蔓越莓的生長區域從BC省向東延伸到紐芬蘭，向南延伸到華盛頓州，向東延伸到弗吉尼亞州北部；是一種大型且耐寒的落葉灌木，每年的生長速度高達3英尺，通常高8至15英尺，寬8至10英尺，莖拱形，形狀茂密，成為樹籬的熱門景觀選擇。 高叢蔓越莓以吸引野生動物聞名，特別是喜愛漿果的鳥類。這些漿果可以留在樹枝上，一直到隆冬。 Highbush Cranberry 喜歡陽光或半陰涼的環境，在排水良好、潮溼、肥沃的土壤中長得非常好，在Burnaby鹿湖的環湖棧道側就種了不少。

　　高叢蔓越莓得名於特有的橙紅色漿果。經常整個冬天都掛在灌木叢上。 黑熊和鳥類(包括松雞)，在秋天會吃它的漿果。沿著森林邊緣和樹籬，這些灌木為小型哺乳動物和鳥類提供了重要的冬季食糧。 像蔓越莓一樣，它們富含維生素C 又酸又甜(在霜凍後採摘時味道最好)。 高叢蔓越莓是蔓越莓的絕佳替代品，同樣用於果醬、果凍、醬汁等，是肉類和野味的美味調味品。

(綠色文化俱樂部)