三杯素棒腿

驛動的心

食譜簡介

麵腸包甘蔗，口感絕妙又夠味，一根接一根吃不停！
食材
項目         份量
九層塔         30g
黑麻油         2大匙
薑片         150g
麵腸         4條
甘蔗         12段
調味料
項目         份量
白糖         3小匙
醬油         1.5大匙
醬油膏         2大匙
步驟

1. 甘蔗去皮切段（約5公分長），一開六成條狀，備用。

2. 取麵腸切成三段，用筷子從中間穿出洞，再將作法1的甘蔗條穿入麵腸中，備用。

    小撇步：甘蔗也能煮三杯!?

    如果只用麵腸，看起來一點也不夠澎湃。古錐師特別選用甘蔗，把它穿過麵腸後，不僅外表很像雞腿，下鍋加熱後，甘蔗的自然甜味也會讓整道菜變得更加好吃喔。

3. 取深炒鍋，倒入黑麻油爆香薑片，再放入作法2的麵腸串，用中大火炒出香味。

4. 在作法3的鍋中，倒入醬油、醬油膏、糖、400cc水，蓋上鍋蓋，用中大火燜煮至收汁入味，再放上九層塔翻炒拌勻即可。